STEP 1

Sbucciamo la patata e la grattugiamo con una grattugia dai fori larghi, versiamo il risultato in una ciotola con acqua fredda e attendiamo qualche minuto.

STEP 2

Scoliamo, strizziamo per bene e uniamo i fiammiferi di patata al burro fuso, alla fontina grattugiata, al tuorlo, all’erba cipollina, sale, pepe e aglio in polvere.

STEP 3

Impastiamo con le mani e formiamo delle frittelle. Disponiamo su una teglia e inforniamo a 180 gradi per circa mezz’ora.

STEP 4

Una volta pronte e belle colorate le impiattiamo con l’aggiunta della carne salada, qualche goccia di maionese, l’erba cipollina e i capperi