STEP 1

Lavare e spazzolare bene lo cozze, metterle in una grande padella con aglio e olio già ben caldo , coprire la casseruola e far aprire le cozze a fuoco vivo.

STEP 2

Tagliare sottilissimi i cavolini di bruxelles, il sedano e grattugiare la carota. Mettere le verdure un in casseruola con un pochino di olio e fare insaporire per 4 – 5 minuti, aggiungendo un pochino di sughetto di cottura delle cozze.

STEP 3

Spegnere il fuoco e aggiungere il pane grattugiato e la fontina , tagliata a dadini piccolissimi. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 4

Con questo composto farcire le cozze e fermarle con spago da cucina per tenerle chiuse.

STEP 5

Nella stessa casseruola delle verdure , mettere i pomodorini tagliati a pezzetti con un pochino di olio, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura delle cozze , coprire e cuocere per 5 minuti.

STEP 6

Aggiungere le cozze, e continuare la cottura per altri dieci minuti, aggiustando se piace di peperoncino. Io non ho messo il sale, in quanto il sughetto delle cozze è già saporito, ma regolarsi a proprio gusto.