STEP 1

Iniziare tagliando a pezzettini una cipolla e farla imbiondire con dell'iolio evo.

STEP 2

Mettere il riso (io ho usato un carnaroli) nell'olio e farlo tostare per qualche minuto in modo da far assorbire tutto il grasso al riso. Una volta tostato (toccate il riso con le mani quanto scotta che nn si può tenere significa che è tostato), iniziate a bagnare il riso un mestolo per volta con dell'acqua messa precedentemente a bollire.

STEP 3

nel frattempo che il riso va (fate sempre molta attenzione che nn si asciughi troppo e nn si attacchi o brucia). Iniziate a pulire e tagliare le fragole.

STEP 4

Io ho messo le fragole in una padella con un paio di cucchiai di zucchero e un bicchiere di acqua, coperto e portato a bollore. Una volta ammorbidite le fragole ho spento e frullato con qualche fogliolina di menta spezzettata a mano.

STEP 5

Continuare la cottura del riso un mestolo per volta, anzichè mettere l'ultimo mestolo d'acqua mettete le fragole frullate e portare il riso a fine cottura (al dente)

STEP 6

Una volta pronto il riso farlo riposare due minuti, poi iniziare a mantecare con un filo di olio evo a crudo e qualche cucchiaio di gorgonzola.

STEP 7

Potete impiattare!!! Io ho agginto delle fette di fragole a crudo qualche foglia di menta e della polvere di carrubba! Servire.