Risotto spumante e gamberetti

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Mantecare con il burro, aggiungere una spolverata di pepe nero e servire ben caldo

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Aggiungere, verso fine cottura, i gamberi e mescolare

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Tostare il riso un paio di minuti, sfumare con lo spumante e portare a cottura aggiungendo brodo caldo al bisogno

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Scottare i gamberi in padella e tenerli da parte