STEP 1

Rosolate la salsiccia in padella con un filo d'olio e rosmarino fino a renderla croccante.

STEP 2

Mettete lo zafferano in infusione in acqua calda e iniziate a tostare il riso, salate e bagnate con acqua bollente portandolo a cottura.

STEP 3

A metà versare lo zafferano, metà della salsiccia e alla fine mantecate con burro ghiacciato e pecorino.

STEP 4

Servite con la restante salsiccia croccante e poi ovviamente... GODETE💛💣