Ricetta RISOTTO LARDO MIELE CAPRINO E NOCI  di valecheffa

RISOTTO LARDO MIELE CAPRINO E NOCI

RISOTTO LARDO MIELE CAPRINO E NOCI

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Oggi la vostra Valecheffa vi propone un risotto dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo!✨ La sapidità del lardo unita alla dolcezza del miele crea un connubio di sapori irresistibili. Inoltre con l’aggiunta di crema di formaggio Caprino e la croccantezza delle noci si ottiene un piatto ricco di gusto che vi sorprenderà dalla sua intensa bontà !

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa tagliare la cipolla finemente, dopodiché mettere sul fuoco una casseruola con un giro d’olio evo, aggiungere la cipolla e far rosolare. Quando la cipolla risulterà imbiondita unire anche il riso e far tostare per 34 minuti mescolando con un mestolo di legno.

STEP 2

Una volta che il riso è traslucido sfumare con il vino bianco e far evaporare tutto l’alcol. Ora abbassate la fiamma e iniziate con la cottura del riso che deve essere completamente sommerso dal brodo caldo.

STEP 3

Lasciate cuocere per circa 15/28 minuti aggiungendo quando è necessario altro brodo caldo con un mestolo.

STEP 4

Quando la cottura del riso è quasi al termine, in un pentolino o padellina sciogliete il formaggio Caprino con un cucchiaio di latte andando a formare una crema densa e mettere da parte.

STEP 5

Quando il riso è cotto mantecare con il pecorino grattugiato e pepe nero. Ora impiattare con il risotto, poi 3 fettine di lardo, 3 gherigli di noce, rametto di rosmarino e miele.

Lo chef consiglia:
Si può sostituire il miele con le cipolle caramellate oppure con le castagne✨
valecheffa

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Domande e recensioni

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Piacere Valeria!👩🏼‍🍳💕 Ricette facili e allegre!🌈C’è un profumo che non vi dico ! Riuscite a sentirlo?🤩

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