Ricetta Risotto con verdure di anunzia77

Risotto con verdure

Risotto con verdure

ricetta di

Introduzione

Gustosissimo risotto con verdure di stagione preparato in pochissimo tempo con la pentola a pressione.

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Ingredienti

  • riso carnaroli350 g

  • verdure a piacere tagliate a cubettiq.b.

  • vino biancoq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Prendere le nostre verdure e tagliarle a cubetti regolari, poi metterle a rosolare nella pentola a pressione con un goccio d'olio. Iniziare mettendo il cippollotto e dopo un paio di minuti gli zucchini e la carota.

STEP 2

Rosolare solo per qualche minuto, solo per far insaporire le verdure. Aggiungere il riso e far tostare leggermente con un po' di vino bianco.

STEP 3

Appena il vino sarà evaporato aggiungere il brodo caldo e mescolare bene, se il brodo non è salato aggiungere sale e pepe o un dado.Il brodo deve coprire bene il nostro riso circa un dito di liquido sopra il riso, se avete dubbi mettetene un goccio in pìù.

STEP 4

Chiudere la pentola a pressione e tenere il fuoco vivace fino a quando inizia a fischiare, a questo punto abbassare la fiamma al minimo e calcolare 7 minuti di cottura.

STEP 5

Trascorso il tempo di cottura, far svaporare la pentola. Adesso mantecare il riso con una bella noce di burro, un po' di grana e un po' di prezzemolo fresco. Regolare di sale e pepe e servire.

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