STEP 1

Per la salsa caramellare la pesca a cubetti con lo zucchero di canna e dopo 5 minuti di cottura flambare con il Marsala.

STEP 2

Aggiungere poca acqua e frullare per ottenere una crema.

STEP 3

Per le caramelle: sovrapporre due fogli di pasta fillo spennellati con del burro e ricavarne dei rettangoli.

STEP 4

Inserire un cucchiaio di ripieno realizzato con robiola e salmone affumicato che può essere aromatizzato con scorza di limone.

STEP 5

Chiudere a caramella e infornare a 180° per 15 minuti.

STEP 6

Buon appetito!