STEP 1

In un tegame mettiamo a lessare le castagne, intanto che le castagne cuociono mettiamo in un altro tegame l'acqua per il brodo

STEP 2

Quando le castagne sono pronte con l'aiuto di un cucchiaino ricaviamo la polpa (devono essere 80 grammi) e mettiamoli in una ciotola con la certosa e un po' di brodo circa 4 cucchiai frulliamo il tutto e mettiamo da parte

STEP 3

Ora iniziamo a preparare il riso, in un wok mettiamo un filo di olio e tostiamo il riso una volta tostata mettiamo il vino e lasciare evaporare

STEP 4

Una volta evaporato il vino aggiungiamo il brodo caldo sempre un mestolo alla volta a 5 minuti dalla fine cottura mettiamo l'uva tagliata a metà e senza semi interni, ora mettiamo la crema che avevamo messo da parte e cuociamo per 2 minuti

STEP 5

Se è neccessario saliamo e pepiamo serviamo in un piatto con qualche castagne intere e un po' sbriciolate