STEP 1

Mettere in una padella l'olio far rosolare sl suo interno la cipolla, successivamente aggiungere gli asparagi aggiungere un pò d'acqua e abbassare la fiamma e far cuocere per 4 minuti.

STEP 2

Quando gli asparagi sono pronti aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti poi uniamo il vino e sfumiamo per 1-2 minuti.

STEP 3

A questo punto uniamo l'acqua, il dado il sale e lo zafferano per il tempo indicato sulla confezione solitamente 14 minuti.

STEP 4

Quando il riso è pronto mantechiamo con il burro e formaggio e il risotto agli asparagi s zafferano è pronto.