Name: Risotto alle ortiche
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g riso; 100.00 g ortiche; scalogno; 750.00 ml brodo vegetale; 1.00 bicchiere vino bianco; 3.00 cucchiaino olio EVO

Silvia Ruzzenente

grammo

millilitro

bicchiere

cucchiaino

Gnocchi senza patate

Caserecce con gambero rosso e pesto al basilico

Risotto in salsa di peperoni su letto di patate e pinoli tostati.

Risotto al castelmagno e nocciole tostate

Paccheri con stracciatella, guanciale e granella di pistacchio

Risotto con crema di spinaci gambero rosso al brandy e profumo di curcuma

Soffriggere lo scalogno nell'olio, aggiungere le ortiche ed una tazzina di acqua e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere il riso e sfumare col vino. Versare il brodo e il sale.

Cuocere in pentola pressione per 10 minuti dal sibilo.

Risotto alle ortiche

Risotto alle ortiche

Risotto alle ortiche

Introduzione

Potrebbero piacerti anche...

Risotto all'amatriciana

Risotto all'amatriciana

Risotto alle carote

Risotto ai funghi

Risotto agli asparagi

Risotto ai mirtilli

Ingredienti

Procedimento

Vota la ricetta

Domande e recensioni

lasciati ispirare

Al.ta cucina