Risotto alle ortiche
Risotto alle ortiche
Introduzione
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Ingredienti
Riso300 g
Ortiche100 g
Brodo vegetale750 ml
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Olio evo3 cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Soffriggere lo scalogno nell'olio, aggiungere le ortiche ed una tazzina di acqua e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere il riso e sfumare col vino. Versare il brodo e il sale.
STEP 2
Cuocere in pentola pressione per 10 minuti dal sibilo.
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