STEP 1

Soffriggere aglio e rosmarino (si può aggiungere cipolla anche)

STEP 2

Aggiungere zucca e lasciare cuocere

STEP 3

Frullare la zucca e mettere da parte

STEP 4

In una pentola tostare il riso, appena tostato iniziare a sfumare con brodo

STEP 5

A metà cottura aggiungere la zucca

STEP 6

A fine cottura (circa 15 minuti) mantecare il risotto con burro, e formaggio grattugiato

STEP 7

Aggiungere un po’ di pepe e basilico e impiattare