Risotto alla carbonara

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Successivamente preparare le uova sperando l’albume dal tuorlo

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Quando il riso è cotto unire il tutto

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Mentre il riso cuoce, mescolando ogni tanto, cuocere il guanciale con un filo d’olio

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Cuocere il riso nel brodo finché non lo assorbe tutto e diventa risotto morbido

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Mettere i tuorli in una ciotola, mescolare e aggiungere sale pepe e infine pecorino finché non diventa una crema