Risotto al radicchio e certosa
Risotto al radicchio e certosa
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Ingredienti
Riso carnaroli320 g
Certosa80 g
Cipolleq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Vino rosso (13q.b.
Procedimento
STEP 1
Tostare la cipolla con olio extravergine d'oliva in un padella
STEP 2
Tagliare e lavare il radicchio a striscioline e farlo appassire in pentola insieme alla cipolla.
STEP 3
Aggiungere il riso e quando brilla sfumare con vino e aggiungere il brodo. Cuocere per 18 minuti.
STEP 4
Quando mancano 5 minuti al termine della cottura aggiungere la Certosa per mantecare il tutto
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