STEP 1

Usiamo il nostro misto funghi di porcini, finferi, champignon, pioppini, preparato già in precedenza, versandolo in padella con un giro di olio evo, per rosolare qualche minuto, visto che sono già stati cotti precedentemente nella preparazione e poi surgelati per l'uso al momento (la ricetta la trovate nella mia pagina).

STEP 2

Nel frattempo buttiamo la pasta in acqua bollente salata per la cottura.

STEP 3

Uniamo in padella anche la panna vegetale e facciamo addensare un po’ sul fuoco dando qualche mescolata, creando una cremina.

STEP 4

Poi scoliamo la pasta e ripassiamola in padella.

STEP 5

Mescoliamo per condirla alla perfezione e per far penetrare il condimento nelle penne.

STEP 6

Infine, versiamo anche il formaggio parmigiano grattugiato e un po’ di prezzemolo tritato e amalgamiamo il tutto.

STEP 7

Impiattiamo la nostra pasta ai funghi cremosa, completiamo con altro prezzemolo tritato e serviamo calda e fumante!