STEP 1

Per la salsa al prezzemolo:

STEP 2

Sbollentare il prezzemolo in acqua bollente.

STEP 3

Una volta cotto metterlo in un boccale con l'aggiunta di olio e un filo d'acqua.

STEP 4

Frullare con pimer.

STEP 5

Per il pangrattato aromatizzato:

STEP 6

In una padella rosolare il pangrattato con una noce di burro.

STEP 7

Una volta bello dorato aggiungere sale, pepe e scorza di limone.

STEP 8

In una padella aggiungere abbondante olio e evo , aglio e peperoncino.

STEP 9

Far sciogliere bene e poi aggiungere acqua di cottura.

STEP 10

A metà cottura scolare la pasta e finirla di cuocere

STEP 11

Aggiungendo sempre acqua di cottura poco per volta.

STEP 12

Una volta cotta mantecare con salsa al prezzemolo.

STEP 13

Impiattare col pangrattato aromatizzato.