Linguine aglio, olio e peperoncino (Rivisitate)
Linguine aglio, olio e peperoncino (Rivisitate)
Introduzione
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Ingredienti
Linguine200 g
Prezzemoloq.b.
Aglio2 spicchi
Peperoncini piccoli2
- PER IL PANGRATTATO
Burro1 noce
Pangrattatoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la salsa al prezzemolo:
STEP 2
Sbollentare il prezzemolo in acqua bollente.
STEP 3
Una volta cotto metterlo in un boccale con l'aggiunta di olio e un filo d'acqua.
STEP 4
Frullare con pimer.
STEP 5
Per il pangrattato aromatizzato:
STEP 6
In una padella rosolare il pangrattato con una noce di burro.
STEP 7
Una volta bello dorato aggiungere sale, pepe e scorza di limone.
STEP 8
In una padella aggiungere abbondante olio e evo , aglio e peperoncino.
STEP 9
Far sciogliere bene e poi aggiungere acqua di cottura.
STEP 10
A metà cottura scolare la pasta e finirla di cuocere
STEP 11
Aggiungendo sempre acqua di cottura poco per volta.
STEP 12
Una volta cotta mantecare con salsa al prezzemolo.
STEP 13
Impiattare col pangrattato aromatizzato.
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Ciao Amici di Al.ta Cucina! Mi chiamo Sandra , ho 27 anni e vengo dalla splendida Sicilia. La mia passione per la cucina è nata nel 2021, quando ho iniziato a vivere da sola e ho scoperto quanto fosse bello creare, sperimentare... e naturalmente mangiare! Oggi sono redattrice di una testata giornalistica di cucina e faccio parte della FIPGC. In questo blog condivido ricette, idee e ispirazioni con chi, come me, ama il buon cibo e la semplicità delle cose fatte con amore. Ah...mi trovate anche su instagram @ricciesfizi 🩷
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