Riso con filetti di sgombro al curry
Riso con filetti di sgombro al curry
Introduzione
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Ingredienti
Riso basmati80 g
Filetti di sgombro (85 gr netto)125 g
Cipolla biancaq.b.
olio EVOq.b.
Curry1 cucchiaio
Uvetta1 cucchiaio
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in pentola 1 misurino di riso e 2 misurini di acqua con un po di sale. Con il riso di buona marca non c'è bisogno di lavarlo prima. Bollire per 8 minuti a fuoco stanco con pentola chiusa (non fare evaporare l'acqua). Spegnere il fuoco, dopo 15 minuti sarà pronto. Così hai 20 minuti di tempo per fare il resto.
STEP 2
Nel un filo d'olio extravergine fare rosolare la cipolla.
STEP 3
Poi mettere lo sgombro con olio suo.
STEP 4
Un mezzo bicchiere d'acqua per farla assorbire dall'uvetta.
STEP 5
Il curry.
STEP 6
1 cucchiaio di uvetta.
STEP 7
Fare insaporire il tutto finché il riso non è pronto.
STEP 8
Mescolare tutto e servire.
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