STEP 1

Per prima cosa prepariamo il brodo per il riso, facendo bollire in un pentolino quasi pieno l'acqua con i dadi. Tritiamo la cipolla e facciamola imbiondire in una padella con il burro. Uniamo in curry e tostiamo. Unire il pollo tagliato a straccetti.

STEP 2

In una casseruola tostiamo il riso a secco, quando poggiando la mano risulterà ben caldo, iniziare ad aggiungere poco alla volta il brodo, girando di tanto in tanto e rabboccando con altro brodo man mano che si asciuga.

STEP 3

Nel frattempo sistemare si sale e aggiungere lo yogurt al pollo, abbassare la fiamma al minimo. Sbucciate la mela, tagliatela a dadini e aggiungetela al pollo. Quando il riso sarà cotto e il liquido completamente assorbito, aggiugere il pollo.

STEP 4

Mischiare bene e servire, aggiungendo le mandorle tritate grossolanamente.