Pasta con polpo zucchine e gamberetti
Pasta con polpo zucchine e gamberetti
Introduzione
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Ingredienti
pasta350 g
polpo300 g
gamberetti150 g
cipolla30 g
saleq.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
prezzemoloq.b.
zucchine250 g
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Versate subito la pasta a bollire e subito dopo in una padella versate l’olio evo, aggiungete la cipolla e l’aglio tritato fine e fate appassire dopo di che aggiungete le zucchine tagliate a cubetti piccoli e fate rosolare.
STEP 2
Unite la pasta con il condimento e finite la cottura in padella fino a che diventano cremosi.
STEP 3
Aggiungete i gamberetti e il polpo già cotto e tagliato piccolo, fate prendere sapore insieme dopo di che aggiungete un mestolo di acqua della pasta e fate cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta sia quasi al dente.
STEP 4
Prima di tutto cuocete il polpo. Io l’ho cotto funzione sotto vuoto e a bassa temperatura detto anche cottura Sous Vide ma potete anche bollire in una pentola con acqua per circa 50 minuti se pesa 1kg
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