Orecchiette con friarelli e pecorino

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In una padella mettere un filo d’olio e l’aglio, appena dorato mettere i friarelli scolati e strizzati, un pezzetto di peperoncino e salare. Scolare la pasta e ripassarla in padella. Servire con una bella manciata di pecorino

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Mettere a bollire una pentola di acqua che può contenere anche la pasta. Pulire i friarelli e tagliare le foglie e i gambi e metterli a lessare nella pentola con acqua salata, appena sbollentati scolarli e bella stessa acqua cuocere la pasta.