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ricette/Primi/Rigatoni speziali

Ricetta Rigatoni speziali di favaledalila
Ricetta Rigatoni speziali di favaledalila

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ricette/Primi/Rigatoni speziali

Primi

Rigatoni speziali

Facile

Un connubio perfetto

di

favaledalila

Un connubio perfetto

Ingredienti

1

Porzione

rigatoni

500 g

Pomodoro

q.b.

Formaggio

q.b.

pesto

15 g

Mandorle

q.b.

Procedimento

1 di 4

Sciacquate il basilico ed asciugatelo. Incidete con un coltellino il pomodoro con due tagli a croce e sbollentatelo per spellarlo più facilmente, scolatelo, tagliatelo a cubetti ed eliminate i semi.

2 di 4

Mettete l'aglio, le mandorle, il basilico, i pomodori nel mixer e tritate aggiungendo l'olio a filo fino ad ottenere un pesto dalla consistenza omogenea e cremosa.

3 di 4

Versate il trito ottenuto in una terrina e incorporatevi il pecorino grattugiato.

4 di 4

Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e scolatele. Giratele nel pesto e guarnitele con qualche fogliolina di basilico e qualche scaglia di mandorle.

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