Linguine primavera
Linguine primavera
Introduzione
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Ingredienti
- Per il condimento iniziamo con il preparare il pesto di basilico
aglio privato dell'anima1 spicchio
basilico fresco lavato e asciugato70 g
olio extra vergine70 g
parmigiano grattugiato 36 mesi50 g
pinoli30 g
sale3 g
- Da aggiungere al pesto
olive verdi100 g
pomodorini rossi e gialli del Vesuvio300 g
- Pasta
linguine400 g
Procedimento
STEP 1
Preparate il pesto di basilico frullando con un mini piper gli ingredienti solidi e aggiungendo a filo l'olio poi versatelo in una bowl dove aggiungerete anche i pomodorini a spicchi e le olive verdi
STEP 2
Mettete a bollire dell'acqua salata sul fuoco e a bollore calate le linguine e portate a cottura al dente scolatele con un colapasta
STEP 3
Unite la pasta al condimento che avete preparato nella bowl e girate .Il tutto è pronto per essere impiattato e gustato
Lo chef consiglia:
Volendo si può gustare anche fredda (da frigo ) e si può aggiungere della mozzarella a dadini
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Amo cucinare ,impastare ricette di tutti i tipi 👩🍳 ho una gran passione per i lievitati che realizzo con il mio licolino (lievito in coltura liquida) Il mio motto impasta che ti passa ☺️
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