STEP 1

Laviamo e mondiamo il broccolo ricavandone tutte le cimette mentre i gambi in eccesso e le foglie gettiamole in acqua bollente salata per circa 5 minuti.

STEP 2

Scoliamo e frulliamo insieme a un paio di foglie di basilico e olio evo creando un composto omogeneo.

STEP 3

Nella stessa acqua caliamo la pasta insieme alle cimette di broccolo.

STEP 4

Nel frattempo in una larga padella mettiamo a soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino.

STEP 5

Aggiungiamo le acciughe e facciamo andare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e quando si sarà ristretto uniamo la crema ottenuta dai gambi e le foglie del broccolo.

STEP 6

Scoliamo la pasta e le cimette e saltiamoli in padella fino ad amalgamare bene il tutto.

STEP 7

Impiattiamo e buon appetito abbinando un calice di Chardonnay. 😉🤗👍