STEP 1

Preparare il brodo e sciogliere dentro lo zafferano. Soffriggere l'aglio nell'olio aggiungere il polpo a pezzetti e farlo insaporire.

STEP 2

Aggiungere il vino, coprire e cuocere per circa 20 minuti.

STEP 3

Aggiungere il riso, farlo insaporire, aggiustare di sale , poi iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta, aggiungerne altro solo quando il precedente sarà completamente assorbito .