STEP 1

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e nel latte prima intiepiditi. Aggiungere la farina 00 , la farina di cereali , il burro sciolto, ma senza farlo bollire, il sale e lavorare bene l'impasto, finchè si stacca dalle pareti della ciotola.

STEP 2

Coprire con pellicola per alimenti o con un coperchio e far lievitare a triplicare il suo volume.

STEP 3

Mettere nello stampo imburrato ed infarinato e far lievitare di nuovo, fino a che la pasta arriva leggermente sopra al bordo dello stampo.

STEP 4

Infornare a 180° per 45 minuti circa, finchè prende un bel colore dorato.