STEP 1

Sciogliamo lievito e zucchero nel latte.

STEP 2

Aggiungiamo il composto alla farina e iniziamo a impastare.

STEP 3

Quando l’impasto comincia a prendere forma, aggiungiamo il sale e poi il burro poco alla volta.

STEP 4

Impastiamo per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico.

STEP 5

Copriamo e lasciamo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio.

STEP 6

Trascorsa la prima lievitazione, trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro, lavoriamolo delicatamente e arrotoliamolo ben stretto.

STEP 7

Sistemiamolo in uno stampo da plumcake imburrato, copriamo e lasciamo lievitare ancora per circa 1 ora, fino a raggiungere il bordo dello stampo.

STEP 8

Spennelliamo con latte in superficie e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando sarà bello dorato.

STEP 9

Lasciamolo raffreddare… e poi via con le fette!