STEP 1

Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare, togliere la buccia e passarle con lo schiacciapatate. Mettere la purea in un ciotola, unire l’uovo e il parmigiano, poi amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 2

Preparare una striscia di carta forno di circa 12 cm. di grandezza e spolverizzare con poco pane grattugiato. Stendere sopra l’impasto di patate e fare un lungo rettangolo. Tagliare poi a triangoli con un coltello con la lama infarinata .

STEP 3

Mettere al centro di ogni triangolo, partendo dalla parte più larga, un pezzetto di fontina e un pezzetto di prosciutto.

STEP 4

Arrotolare con la carta forno, ottenendo il croissant. Passare il croissant su abbondante pane grattugiato ed appoggiarlo nella teglia coperta da carta forno o tappetino di silicone.

STEP 5

Far gratinare in forno già caldo a 200° , oppure nel forno microonde con funzione grill alla mx potenza per 7 minuti.