STEP 1

Pulisci i gusci delle cozze con una retina x pentole e tienile un po’ in ammollo con acqua e sale

STEP 2

Apri le cozze tenendole leggermente aperte

STEP 3

Prepara il ripieno unendo mollica , prezzemolo, aglio, mix di formaggi grattugiato , pepe , rendilo compatto ma non duro deve avere la consistenza di una polpetta cruda

STEP 4

Riempi le cozze tra il frutto e il guscio di sopra, bello pieno

STEP 5

Chiudi le cozze tipo un panino ripieno, e legale con lo spago x non fare uscire il ripieno

STEP 6

In una padella rosola l’aglio nell’olio evo poi metti la salsa a tuo piacimento x la quantità io metto 1 lt e poi inserisci le cozze una alla volta

STEP 7

Fuoco medio con coperchio 10 minuti e 10 minuti senza coperchio

STEP 8

Bagna il ripieno con un po’ di acqua delle cozze che filtrerai e conserverai quando apri le cozze