STEP 1

Prendere le cosce di coniglio e batterle con un peso, cercando di appiattirle il più possibile, cercando però di non frantumare l’osso. Mettere le cosce di coniglio in una casseruola antiaderente con un pochino di olio e l’aglio.

STEP 2

Far rosolare per qualche minuto, poi sfumare con il vino e continuare la cottura, con un peso sopra , aggiustando di sale e peperoncino.

STEP 3

Cuocere fino a che sarà tutto ben rosolato e la carne risulterà morbida.