STEP 1

Lava i peperoni e mettili su una teglia con carta forno unta d’olio extravergine. Porta il forno ventilato a 180 gradi statico (200 gradi) per 20/30 minuti, dipende dalla grandezza dei peperoni

STEP 2

Intanto che cuociono, prepara la maionese di prezzemolo: metti in un mixer latte, sale, il prezzemolo e olio di vinacciolo a filo, fino a quando avrà la consistenza della maionese. Metti in frigorifero

STEP 3

Nel frattempo, i peperoni saranno cotti, mettili in una bacinella con pellicola per pelarli più facilmente. Togli i semi

STEP 4

Prepara i piatti: alla base metterai la maionese, la Frisella già ammollata condita con sale e olio. Adagia le fettine di peperoni alternate rosso e giallo, condisci con sale Maldon e olio extravergine