STEP 1

Mettere la farina , la ricotta, l' uovo e il parmigiano in un contenitore per impastare o sul piano da lavoro. Impastaretutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.

STEP 2

Prendere tanti pezzetti di impasto e, formare tanti cilindri non troppo grandi. Tagliare a pezzetti di circa 1 cm. di lunghezza e a piacere incavare gli gnocchi.

STEP 3

E' un lavoro in aggiunta, per ottenere gnocchi migliori, che si condiranno meglio e saranno più appetitosi !

STEP 4

Per incavare gli gnocchi, premere con due dita ad una estremità e trascinare lo gnocco sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.