Ricetta Parmigiana di melanzane 🍆 😋🤩 di midivertoacucinare

Parmigiana di melanzane 🍆 😋🤩

Parmigiana di melanzane 🍆 😋🤩

Introduzione

Chi non la ama? Un piatto unico, estivo e buonissimo🤩 Questa è la mia versione 😍

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Ingredienti

  • melanzane medie3

  • passata di pomodoro700 g

  • toscanello grattugiato150 g

  • g di mortadella a150 fette

  • g di Galbanone a150 fette

  • Farinaq.b.

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • Basilicoq.b.

  • Olio di semi per friggereq.b.

  • Cipollaq.b.

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa lavare e tagliare a fette non troppo spesse le melanzane. Preparare in una ciotola la farina e nell’altra l’uovo sbattuto con sale e pepe. Passare le melanzane prima nell’uovo, poi nella farina e friggerle in olio bollente.

STEP 2

In una padella versare l’olio, la cipolla e far soffriggere per qualche minuto. Versare la passata e aggiustare di sale, pepe e qualche foglia di basilico. Far cuocere per 15/20 minuti.

STEP 3

Preparare una teglia dove assemblare la parmigiana: versare un po’ di sugo sul fondo e disporre il primo strato di melanzane. Alternate gli strati con mortadella, formaggio a fette e grattugiato, sugo e così via fino a formare tre strati.

STEP 4

Sull’ultimo strato versate la restante passata di pomodoro e il parmigiano.

STEP 5

Cuocere la parmigiana di melanzane in forno caldo a 200° per 40 minuti. Una volta pronta lasciatela assestare qualche minuto prima di servirla.🤩 Non dimenticate di fare la scarpetta eh!😍

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midivertoacucinare
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Ciao❤️ sono Giulia e vi do il benvenuto sul mio profilo👩🏼‍🍳 Qui troverete ricette semplici dolci e salate, alla portata di tutti!✌🏼😍🍝