STEP 1

In una planetaria, mixare la farina con il lievito e 8g di sale. Aggiungere l’acqua e l’olio di semi di girasole. Impastare a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 2

Modellare l’impasto con le mani dandogli una forma sferica, poi inserirlo in una ciotola unta con olio EVO. Coprire con della pellicola da cucina e lasciar lievitare per 4 ore.

STEP 3

Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia unta con olio d’oliva. Coprire con la pellicola da cucina e lasciar lievitare per 1 ora.

STEP 4

In una ciotola, aggiungere la passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano e il sale. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere la base per la pizza e procedere con il condimento. Versare la passata di pomodoro, le acciughe e le olive. Condire un filo d’olio EVO e infornare in forno preriscaldato a 220° in modalità statica.