STEP 1

Montare a neve gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero.

STEP 2

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume e incorporare gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

STEP 3

Aggiungere la farina setacciata insieme ad una bustina di vanillina e continuare ad amalgamare.

STEP 4

Dividere in due il composto ed aggiungere il cacao e il sale in una delle due metà.

STEP 5

Trasferire il composto chiaro in una pirofila rivestita da carta forno e infornare a 180°C per 6/8 minuti.

STEP 6

Togliere dal forno il pan biscotto chiaro e versare sopra il composto al cacao, quindi infornare a 180°C per 8/10 minuti.

STEP 7

Spalmare Nutella sulla superficie e arrotolare il pan biscotto su se stesso, quindi avvolgerlo con la carta forno e porre in frigorifero 1 ora.

STEP 8

Tagliare il rotolo in dischi spessi 5cm circa e immergerli per metà nel cioccolato fondente, quindi trasferire in frigorifero per 30 minuti.

STEP 9

Servire!