STEP 1

Mettere in una ciotola il latte, lo yogurt, il succo di limone, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti circa. Aggiungere poi il colorante alimentare.

STEP 2

Montare lo zucchero, il burro a tocchetti, il sale, l’aroma e le uova per 34 minuti circa.

STEP 3

Aggiungere il composto rosso, la farina e il cacao e mescolare per un altro minuto circa. Aggiungere il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo per i nostri cupcake red velvet.

STEP 4

Riempire i Pirottini fino a metà

STEP 5

Infornare in forno preriscaldato statico a 180 per 20 minuti.

STEP 6

Sfornare e lasciare raffreddare.

STEP 7

Preparazione del Frosting

STEP 8

Montare la Philadelphia, lo zucchero e la vanillina e mescolare per un minuto. A composto omogeneo aggiungere la panna e montare.

STEP 9

Trasferire il frosting in una saca-poche con beccuccio largo e lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora.

STEP 10

Guarnire i cupcake con il frosting e decorare a piacere, dando libera espressione alla propria creatività.