STEP 1

Per la base: frullare anacardi con cocco, datteri, burro di arachidi e un pizzico di sale.

STEP 2

Distribuire su una teglia estraibile da 23 cm e mettere in frigo per 2 ore.

STEP 3

Per il ripieno: con estrattore estrarre la polpa di circa 4 carote (130 gr), mescolare all'olio di cocco, allo yogurt.

STEP 4

Farcire la base.

STEP 5

Decorare con mandore e cocco.

STEP 6

Mettere in frigo per almeno altre 2 ore.