STEP 1

Innanzitutto cuociamo i ravioli in abbondante acqua salata per 5 minuti, dopodiché li scoliamo per bene e li mettiamo in una bastardella d'acciaio o un contenitore qualsiasi.

STEP 2

A questo punto uniamo l'uovo il formaggio grattugiato la nduja e la stracciatella sfilacciata, lavorando molto delicatamente per creare un composto omogeneo

STEP 3

A questo punto lasciamo riposare in frigo per almeno 6 ore, meglio una giornata. Il giorno dopo avete un impasto malleabile, da qui potrete dividere l'impasto in 4 pezzi, e dargli la forma desiderata.

STEP 4

Pre ricaldate l'olio di semi, nel frattempo preparatevi 3 postazioni, una con la semola, una con la panatura, è una con le due uova sbattute con un pizzico di sale ed un cucchiaio di acqua. Ora passiamo preparare lo street food.

STEP 5

Le passiamo prima della semola, poi nell'uovo, successivamente nella panatura, fare questa operazione per due volte per creare una crosta succulenta. Una volta fatto friggiamo fino a completa doratura. Ed ecco a voi dei ravioli FOODPORN