Ricetta Pizza al Gorgonzola di elvira.gengaro

Pizza al Gorgonzola

Pizza al Gorgonzola

Tempo totale
2 ore e 28 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Infornare a 200 per 15 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 2

Ripetete l’operazione altre 2 volte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 3

una ciotola sciogliete mezzo cubetto di lievito di birra con un po’ d’acqua e lo zucchero.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 4

Aggiungete la farina 1/4 della farina e mescolate con le mani per sentire l’impasto aggiungete il sale, poi ancora1/4 di farina poi l’ uovo e la sugna e il resto della farina alternando con l’acqua. Mescolate finché si stacca dalla ciotola.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 5

Versate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata date la forma di un rettangolo e piegatelo su se stesso u

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 6

Formate un panetto, copritelo con una ciotola e lasciatelo riposare 15 minuti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 7

Lavorate ancora l’impasto per una decina di secondi con le mani, piegatelo un paio di volte e lasciatelo riposare coperto altri 15 minuti .

Immagine del passaggio 7 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 8

Dividete l’impasto in 5 parti e formate delle pagnotte, appoggiatele a distanza di un paio di cm una dall’altra e lasciate lievitare coperte con un panno per tutta la notte in un luogo tiepido o temperatura controllata, al riparo da correnti.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 9

Dopo che è cresciuta prendete la pasta

Immagine del passaggio 9 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 10

Dividete l’impasto in 5 parti e formate delle pagnotte, appoggiatele a distanza di un paio di cm una dall’altra e lasciate lievitare coperte con un panno per tutta la notte in un luogo tiepido o temperatura controllata, al riparo da correnti.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 11

Dopo che è cresciuta prendete la pasta

Immagine del passaggio 11 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 12

mettete un giro d’olio sulla teglia tonda e mettete la pasta e allargatela con le mani spessa e aggiunge un po’ d’olio sopra.

Immagine del passaggio 12 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 13

Allungata la pasta e stesa bene.

Immagine del passaggio 13 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 14

Prendere la pasta e mettere un filo di olio sulla teglia e stendere la pasta finemente.

Immagine del passaggio 14 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 15

Quando abbiamo stesso la pasta per pizza.

Immagine del passaggio 15 della ricetta Pizza al Gorgonzola

STEP 16

Condire con gorgonzola dolce e la scamorza a cubetti e mette un giro di olio

STEP 17

I primi 5 minuti mettete il grill.

Immagine del passaggio 17 della ricetta Pizza al Gorgonzola

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Domande e recensioni

elvira.gengaro
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