STEP 1

Per prima cosa settacciare bene le farine all'interno del recipiente della planetaria.

STEP 2

Poi aggiungere l'olio e versare l'acqua calda un po per volta durante l'impasto a velocita 1 fino ad ottenere un impasto solido e morbido, copritelo con un canovaccio umido e lasciate riposare.

STEP 3

Nel frattempo prepariamo tutti gli ingredienti per il ripieno, trittandoli finemente.

STEP 4

Poi in una padella antiaderente scaldiamo un po di olio evo e versiamo prima la carne di manzo e rosoliamo per un oo di minuti.

STEP 5

Poi aggiungiamo i cipollotti e la carota tritata.

STEP 6

E infine il cavolo cinese e mantechiamo il tutto, lasciando cuocere qualche minuto.

STEP 7

Poi aggiungiamo 2 cucchiai di soia gluten free e 1 cucchiaio di maizena sciolta in un po di acqua, e mescoliamo bene, lasciando cuocere, aggiungendo pepe e sale.

STEP 8

Poi spegniamo e lasciamo da parte.

STEP 9

Poi su una spianatoia infarinata con un po di farina di riso, mettiamo l'impasto lavorato qualche istante e dividiamolo in 4 parti.

STEP 10

Formate con ogniuno un dischetto e lavoratelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile che ritaglierete con apposito dischetto.

STEP 11

Poi al centro di ogni dischetto ponete una pallina di ripieno, e chiudete a semicerchio sigillando bene anche con uso di una forchetta, manipolando con delicatezza. Ripetete per ogni dischetto.

STEP 12

Poi in una Vaporiera sulla base di ogni piano stendete una foglia di cavolo e disponete i ravioli distanziandoli fra loro in modo che non attacchino.

STEP 13

Lasciate quindi cuocere per qualche minuto fino quando la superficie non risulteta' opaca e tirata.

STEP 14

Poi lasciamoli riposare togliendoli dalla Vaporiera, per 1 minuto.

STEP 15

Successivamente serviteli con la Salsa di Soia gluten free ( dolce o piccante secondo i gusti) e una foglia di cavolo cinese.