Ravioli asparagi, salmone affumicato e panna

Name: Ravioli asparagi, salmone affumicato e panna
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Ravioli agli asparagi Fini; 100.00 g Salmone affumicato; 1.00 noce Burro; 1.00 spicchio Aglio; Limone scorza; 0.50 bicchiere Vodka; Pepe nero; 200.00 ml Panna fresca; Erba cipollina

Ravioli asparagi, salmone affumicato e panna

Tempo totale

15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

lomagnafoodblog e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Pensavate mai che questa ricetta dal sapore anni ‘80 potesse stare così bene con dei ravioli?

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Ingredienti

Ravioli agli asparagi Fini250 g
Salmone affumicato100 g
Burro1 noce
Aglio1 spicchio
Limone scorzaq.b.
Vodka½ bicchiere
Pepe neroq.b.
Panna fresca200 ml
Erba cipollinaq.b.

Procedimento

STEP 1

Rosolate lo spicchio d'aglio in una noce di burro. Aggiungete il salmone tritato, macinateci il pepe nero e grattugiateci la scorza di limone, poi sfumate con la vodka.

STEP 2

Quando l'alcol sarà evaporato, aggiungete la panna fresca, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco basso per far stringere il sugo.

STEP 3

Cuocete i Ravioli asparagi di Fini in acqua bollente e salata, scolateli e ripassateli nella padella del sugo. Guarnite nel piatto con dell'erba cipollina tritata.

ingrediente consigliato

Ravioli agli asparagi Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un morbido e ricco ripieno a base di asparagi, avvolto nella tradizionale sfoglia ruvida e porosa, per un’esperienza di gusto autentica ed intensa. Idonei per un’alimentazione vegetariana.