STEP 1

In una ciotola mescolare la Farina Petra 5 con lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza di limone.

STEP 2

Aggiungere il burro freddo di frigo tagliato a tocchetti, l'uovo e iniziare ad impastare con la forchetta, quindi impastare a mano velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprire con pellicola e porre in frigorifero per 30 minuti-un’ora.

STEP 3

Stendere la frolla con il mattarello ad uno spessore di circa 3 mm e con un coppa pasta di 6-8 cm di diametro, ricavare dei cerchi.

STEP 4

Farcire ciascun cerchio con 1/2 cucchiaino di mostarda bolognese e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi con le dita.

STEP 5

Disporre le raviole su una teglia ricoperta di carta forno, spennellare leggermente con del latte e spolverizzare con poco zucchero. Infornare in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 12-14 minuti.

STEP 6

Far raffreddare completamente e servire!