Ricetta Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi di altacucina

Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

ricetta di

Introduzione

Un ripieno unico e goloso di ricotta dolce e croccante granella di pistacchi, avvolto da una gustosa sfoglia al cacao. 
Questo è proprio il dolcetto perfetto che vi sorprenderà!

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Ingredienti

5
  • farina 00480 g

  • acqua130 ml

  • vino bianco frizzante70 ml

  • uova1 

  • zucchero a velo70 g

  • ricotta250 g

  • granella di pistacchi70 g

  • scorza di arancia grattugiataq.b.

  • scorza di limone grattugiataq.b.

  • olio di semiq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola unire la ricotta, lo zucchero a velo, la granella di pistacchi, la scorza di 1 arancia e 1 limone e mescolare bene. Tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

STEP 2

In una ciotola unire, la farina, il cacao, l’acqua, il vino, e l'uovo. Impastare con una forchetta poi con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

STEP 3

Stendere l’impasto su un piano infarinato. Con un coppa pasta o con un bicchiere ottenere dei dischi. Mettere un po’ di crema alla ricotta su ogni disco e chiudere a mezza luna; Poi sigillare l’estremità con una forchetta. Friggere subito in olio di semi ben caldo 2 minuti per lato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

STEP 4

Spolverizzare con zucchero a velo e servire caldi!

Immagine del passaggio 4 della ricetta Ravioli fritti al cacao ripieni di ricotta e pistacchi

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