Ricetta Ravioli di Carnevale🎊 di Ricettehomemade

Ravioli di Carnevale🎊

Ravioli di Carnevale🎊

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questi ravioli dolci sono gustosissimi, friabili e possono essere riempiti con tantissime cose squisite!!💥
Io ve li propongo con un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato ma che siano farciti così, con la marmellata, la frutta o la crema, i ravioli dolci sono e saranno sempre protagonisti sulle nostre tavole a Carnevale🎊 e si prestano bene anche per altre occasioni come feste e compleanni🤗

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Ingredienti

8
    Per l'impasto
  • uova2 

  • Scorza di limone grattugiataq.b.

  • Rum1 cucchiaio

  • Olio di semi40 g

  • Farina 00300 g

  • Zucchero40 g

  • Burro morbido40 g

    Per il ripieno
  • Gocce di cioccolatoq.b.

  • Cannellaq.b.

  • Cucchiai di zucchero2 cucchiai

  • Ricotta di pecora200 g

    Per friggere
  • Olio di semiq.b.

    Per decorare
  • zucchero a veloq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparate l’impasto riunendo in una ciotola la farina e lo zucchero. Fate al centro una fontana e aggiungete le uova, la scorza di limone grattugiata, il burro molto morbido, l'olio e infine il cucchiaio di rum.

STEP 2

Iniziate ad amalgamare insieme gli ingredienti partendo dal centro della fontana, con una forchetta, fino ad amalgamare il tutto con la farina per poi trasferirvi su una spianatoia e continuare ad impastare a mano fino ad ottenere una palla morbida e liscia.

STEP 3

A questo punto fate riposare l'impasto nella pellicola per 30 minuti e nel mentre preparate il ripieno mescolando insieme in una ciotola la ricotta con le gocce di cioccolato, i due cucchiai di zucchero e la cannella.

STEP 4

Trascorso il tempo indicato stendete l'impasto un pò per volta su un piano di lavoro infarinato con un mattarello, ad uno spessore di circa 2mm. Intagliate i cerchi con un coppapasta o un bicchiere.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Ravioli di Carnevale🎊

STEP 5

Al centro di ogni cerchio adagiate un cucchiaino colm del ripieno precedentemente preparato.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Ravioli di Carnevale🎊

STEP 6

Chiudete i ravioli a forma di mezza luna sigillandoli con i rebbi di una forchetta.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Ravioli di Carnevale🎊

STEP 7

Friggeteli in olio bollente, un minuto per lato, scolateli su carta assorbente e una volta asciugato l'olio in eccesso trasferiteli su un vassoio e ricopriteli con lo zucchero a velo.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Ravioli di Carnevale🎊
Lo chef consiglia:
Potete sostituire il Rum con un altro liquore a scelta
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