Ricetta RAMEN GIAPPONESE VEGAN 🌱 di nicoletta01

RAMEN GIAPPONESE VEGAN 🌱

RAMEN GIAPPONESE VEGAN 🌱

Difficoltà
Media
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Introduzione

Il Ramen è un piatto asiatico davvero delizioso, un comfort food che ti fa stare subito bene, gustoso e ricco con miso e salsa di soia ti da subito una carica di energia!

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Procedimento

STEP 1

In una padella calda versare olio, cipolla, aglio e zenzero. Soffriggere per 58 minuti, fino a doratura.

STEP 2

Aggiungere la salsa di soia

STEP 3

Poi il brodo vegetale per sfumare il fondo della padella.

STEP 4

aggiungi il restante brodo. Porta ad ebollizione a fuoco medio e cuoci 1 ora, mescolando ogni tanto. Più a lungo cuoce, più il sapore si approfondirà e si svilupperà.

STEP 5

Assaggia il brodo e aggiusta con altra salsa di soia o olio di sesamo se necessario. Aggiungi la pasta di miso solo al momento di servire.

STEP 6

Prepara il condimento per le verdure glassate unendo 4 cucchiai salsa di soia, 1 di aceto, 2 acero, 2 olio di sesamo. Miscela gli ingredienti, versane 1/3 sulle carote tagliate a rotelle trasversalmente, cuoci in forno per 20 min.

STEP 7

Versa il restante condimento sui pak choi e cuoci in padella fino a che diventino teneri.

STEP 8

Lascia marinare 10 minuti il tofu nella salsa di soia.

STEP 9

Infarina le fette di tofu e saltalo in padella in olio caldo.

STEP 10

Cuoci i noodles in acqua bollente salata. Servi versando in una ciotola noodles, il brodo con il miso, carote, pak choi, tofu, cipollotto è una fetta di limone

Lo chef consiglia:
Adoro questa zuppa nelle fresche giornate londinesi, mi riporta la pace nell’anima
nicoletta01

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Domande e recensioni

nicoletta01
5 ricette

Plant based chef - vegan pastry - London

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