STEP 1

Lavare le fragole. Metterne da parte qualcuna per decorare.

STEP 2

Frullate metà delle fragole e mettere da parte.

STEP 3

Iniziare a scaldare il latte a fuoco medio-basso. Il latte deve mantenersi e non raggiungere il bollore.

STEP 4

Una volta caldo, inizierà a schiumare o a formare uno strato di crema sopra.

STEP 5

Quando si rapprende usare una spatola per spostare delicatamente lo strato di crema verso il lato della pentola, assicurandosi che non bruci o non si attacchi al fondo della pentola.

STEP 6

Tenendo presente quanto sopra, una volta che il latte si sarà ridotto alla metà, aggiungere lo zucchero.

STEP 7

Aggiungere la purea di fragole e mescolare delicatamente finché il Rabdi assumerà una bella tonalità rosa.

STEP 8

Spegnere il fuoco e una volta che il Rabdi ha raggiunto la consistenza desiderata aggiungere la cannella.

STEP 9

Mettere in frigo per due ore e al momento di servire il dessert, decorare con le fragole e spolverare con la cannella.