STEP 1

Prima cosa mettete a cuocere la quinoa per 15/20 minuti, pelate le carote e tagliate a cubetti versatele in acqua assieme a metà cipolloto, prezzemolo, sale e pepe e un filo d olio.

STEP 2

Spellate la salsiccia e sbriciolatela tritate la metà restante del cipollotto e rosolate versate la salsiccia e rosolate per bene.

STEP 3

A cottura ultimata frullate le carote e passatele con un colino per eliminare l acqua in eccesso, scolate la quinoa e in un piatto conditela con sale pepe e olio poi veramente la crema di carote e infine la salsiccia sbriciolata