Quiche ragu di speck e funghi cremoso di ricotta , funghi porcini e mozzarella
Quiche ragu di speck e funghi cremoso di ricotta , funghi porcini e mozzarella
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Pasta sfoglia2 rotoli
Ricotta200 g
Panna200 ml
Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna1 barattolo
Gr di di funghi porcini200 fette
Mozzarella100 g
Edamer100 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Uovo1
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettete la ricotta, la panna, il sale e il pepe e amalgamare.
STEP 2
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera chiudendo bene i lati sovrapponendoli con un piccolo taglio, porre sul fondo il cremoso di ricotta sopra il ragu di speck e funghi, stendere edamer, la mozzarella a fettine precedentemente sgocciolata e i funghi porcini spadellati in olio e aglio.
STEP 3
Chiudere con la seconda pasta sfoglia e spennellare con il tuorlo d’uovo, porre in forno a 180 gradi fino a doratura.
STEP 4
Buon appetito.
Lo chef consiglia:
Un bicchiere di birra ghiacciata magari di malto è un ottimo accompagnamento
ingrediente consigliato
Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna
Sugo ricco e gustoso, realizzato con speck affumicato, champignon e porcini a pezzettoni, abbinati a pomodoro italiano.
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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