STEP 1

Per prima cosa preparare la crema. Mettere sul fuoco il latte, scorza di lime però senza farlo bollire. Nel frattempo montare un pó le uova assieme allo zucchero... aggiungere l'amido di mais e budino... amalgamare tutto bene.

STEP 2

Versare sopra il latte caldo.. mescolare e poi rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco a aggiungere il burro.. mescolare finché il burro non si scioglie completamente... Coprire con della pellicola trasparente..

STEP 3

Nel frattempo preparare Gellee di frutti di bosco. . Versare la frutta dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero, succo di lime e acqua... portare a bollore. Nel frattempo diluire amido di mais con un pó di acqua.. versare nel composto di frutta .

STEP 4

mescolare finché il composto non diventi bello denso. Togliere dal fuoco e lasciare a intiepidire .

STEP 5

Prendere una teglia rettangolare 20x30cm con la cerniera apribile. Inzuppare savoiardi nell latte e poi posizionare sul fondo della teglia. Versare sopra Gellee .. stendere in modo uniforme.. lasciare nel frigo x 30min.

STEP 6

Passato il riposo mettere sopra la crema .. lasciare nel frigo x 1h.Nel frattempo montare la panna e coprire il dolce.. Lasciare a riposare per 5-6 h... togliere la cerniera, decorare con le more,mirtilli (100g) scorza di lime..

STEP 7

P. S al posto di lime potete usare il limone