STEP 1

Per prima cosa preparare la crema.

STEP 2

Mettere sul fuoco il latte, scorza di limone però senza farlo bollire. Nel frattempo montare un pó le uova assieme allo zucchero ... aggiungere l'amido di mais e budino... amalgamare tutto bene. Versare sopra il latte caldo.. mescolare e poi rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa.

STEP 3

Togliere dal fuoco a aggiungere il burro.. mescolare finché il burro non si scioglie completamente... Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a raffreddare un pó .

STEP 4

Nel frattempo preparare Gellee di frutti di bosco.

STEP 5

. Versare la frutta dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero, succo di limone, l'acqua... portare a bollore. Nel frattempo diluire l'amido di mais con un pó di acqua.. versare nel composto di frutta .. mescolare finché il composto non diventi bello denso.

STEP 6

Togliere dal fuoco e lasciare a intiepidire .

STEP 7

Prendere la cerniera della tortiera 22cm di diametro foderata con della pellicola trasparente o pure con la carta forno...posizionare gli savoiardi sul fondo del piatto, spennellare con un pó di latte.. versare sopra la crema ancora calda .. lasciare a raffreddare un pó...

STEP 8

Poi stendere sopra Gellee di frutti di bosco. Lasciare nel frigo x 68h o pure tutta la notte. Giorno dopo decorare con la panna montata..