STEP 1

Montate le uova con lo zucchero fino a raddoppiare di volume. Deve essere chiaro e spumoso

STEP 2

Aggiungere le polveri poco per volta, setacciate. Mescolare dal basso verso l'alto con una spatola.

STEP 3

Foderare la tortiera con carta forno oppure imburrare e infarinare. Mettere il composto e cuocere a 170° per 20' 30'. *Fare prova stecchino

STEP 4

Preparare la crema... montare la panna con la vaniglia. Aggiungere il mascarpone e amalgamare per qualche minuto.

STEP 5

Riprendere la base e tagliarla a cubotti. . Mettere la crema in una sac a poche e decorare a piacere. Tagliare i fichi in 4 parti e adagiare una parte per pezzo.